ruokaöljyä
400-500g broilerin fileepihvejä maustamattomana
200g smetanaa
1pss tikka masala -mausteseosta (Santa Maria)
Pilko fileepihvit kuutioiksi. Kuumenna pannu. Ruskista broileri pannulla kypsäksi.
Lisää mausteseos ja sekoita hyvin.
Lisää smetana, sekoita ja anna porista miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
Tarjoile riisin (ja raejuuston) kanssa.
n. 1 kg broilerin koipi-reisipaloja
2 rkl öljyä
2.5 dl pitkäjyväistä riisiä raakana
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 kananliemikuutio
1.5 dl vettä
2 dl ruokakermaa
3 rkl currya
Paista koipi-reisipalat uunissa ohjeen mukaan. Yleensä 175 asteessa 60min.
Voitele uunivuoka öljyllä.
Keitä riisi ohjeen mukaan suolavedessä. (5dl vettä, 1tl suolaa, 2.5dl riisiä).
Keitä kananliemikuutio 1.5dl:ssa vettä. Ota levyltä pois, lisää ruokakerma,
curry ja sekoita hyvin.
Kaada riisi vuokaan ja levitä se tasaisesti vuokan pohjalle. Jos käytössäsi
on leveä vuoka, voit kasata riisin vuokan keskellä pitkittäin. Perkaa broileri:
poista nahat ja luut. Pilko broileri riisin päälle paloiksi. Kaada päälle
currykastike.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min ja tarjoile
| 400 1 4 1 1 1 2 2.5 |
g rkl rkl rkl tl tl tl dl |
broilerin fileesuikale, naturell ruokaöljyä currya raastettua inkivääriä jeeraa (l. juustokumina) paprikamaustetta chilijauhetta ruokakermaa (5-10%) |
Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä, niin että suikaleet ruskistuvat hieman.
Mausta currylla ja inkiväärillä. Anna hautua n. 5 min. Mausta jeeralla, mutta muista olla varovainen – liika on aina liikaa varsinkin tämän mausteen kanssa. Lisää paprikamauste ja chilijauhe.
Lisää ruokakerma ja kiehauta.
Tarjoile riisin tai nuudeleiden kanssa. Voit koristella annoksen esimerkiksi mintunlehdillä.
| 500 2 3 0.5 0.5 0.5 200 2 4 1 3 2 330 2 1 |
g cm kpl tl tl tl g cm kpl kpl kpl rkl ml rkl tl |
broilerin fileepihviä tuoretta inkivääriä valkosipulin kynttä chilipippuria kurkumaa garam masala -mausteseosta ruokajogurttia tuoretta inkivääriä valkosipulin kynttä sipuli tomaattia ruokaöljyä vettä paprika maustetta suolaa |
Pilko broilerin fileepihvit suurehkoiksi kuutioiksi.
Kuori valkosipulin kynnet (3kpl) ja inkiväärin pala. Paloittele inkivääri hioneksi. Tee näistä kahdest aineksesta tahnaa morttelissa. Kaada tahna kulhoon ja sekoita joukkoon chilipippuri, kurkuma, garam masala sekä ruokajogurtti. Kaada seokseen broilerikuutiot ja sekoita hyvin. Paista pannulla ilman rasvaa.
Kuori valkosipulin kynnet (4kpl) ja inkiväärin pala. Tee tahna edelliseen tapaan. Pilko sipuli ja tomaatti kuutioiksi. Kuumenna pannu. Lisää ruokaöljy, sipuli, tomaatit ja valkosipuli-inkivääritahna. Lisää vesi. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 min. Mausta. Lisää joukkoon broileri ja mausta. Anna hautua vielä 5-10min.
Ohjeeseen olisi kuulunut vielä kerma, mutta eipä tullut sitäkään ostettua. Kuohukermaa olisi lisätty tässä vaiheessa 2rkl.
Tarjoile basmatiriisin kera.
