Parempi pizzapiirakka

1 2 1 0.5	dl dl dl dl	pohja grahamjauhoja vehnäjauhoa oliiviöljyä haaleaa vettä täyte
2 1 0.5 1 1 1 0.5 6 100 3	kpl kpl kpl rkl dl rkl tl kpl g dl	salottisipulia valkosipulinkynsi punainen sipuli oliiviöljyä paseerattua tomaattia oreganoa suolaa kirsikkatomaattia kinkkusuikaleita juustoraastetta

Aseta uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Sekoita jauhot kulhossa. Lisää joukkoon oliiviöljy sekä haalea vesi. Vaivaa
taikina tasaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää öljyä.

Painele taikina pellille tai piirakkavuo’an pohjalle tiiviisti. Painele pintaan haarukalla reikiä. Esipaista uunissa 10min.

Kuori ja suikaloi sipulit. Kuullota pannulla öljyssä. Lisää paseerattu tomaatti, oregano ja suola. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Lisää kinkkusuikaleet ja juustoraaste.

Paista vielä n. 15 min tai kunnes juusto on sulanut kauniin ruskehtavaksi.

Pizzapohja

25 g tuorehiivaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl ruokaöljyä (miel. oliiviöljy)
5 dl vehnäjauhoa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Vaivaa taikinaan niin paljon vehnäjauhoja, että taikina ei jää sormiin kiinni. Kohota liinan alla taikinakulhossa n. 30 min. Kaulitse, täytä mielesi mukaan ja paista 225C n. 20 min tai kunnes pizzan reunat ovat ruskeita ja juusto sulanut.

Pizzapohja: Rukiinen

25 g tuorehiivaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl ruokaöljyä (oliiviöljy on paras pizzataikinaan)
1 dl ruisjauhoa
1 dl ohrajauhoa
1 dl vehnäjauhoa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja ruokaöljy.

Vaivaa taikinan sekaan ruisjauhot ja ohrajauhot. Sekoita hyvin.
Sekoita taikinaan vehnäjauho: sen verran vehnäjauhoja, että
pizzataikina ei tartu sormiin kiinni.

Ohjeen vehnäjauho määrä on siis suuntaa antava!

Kohota taikinakulhossa liinan alla n. 30 min.
Kaulitse taikina, täytä mielesi mukaan ja paista 225 asteessa
n. 20 min.

Pizzapohja: hiivaton

2 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl ruokaöljyä (oliiviöljy)
5 dl vehnäjauhoa (durumvehnäjauho)
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kädenlämpöiseen veteen suola ja ruokaöljy.
Vaivaa seokseen 1dl vehnäjauhoa, johon on sekoitettu leivinjauhe.
Vaivaa taikinaseokseen niin paljon vehnäjauhoa, että taikina ei enää
tartu sormiin.

Kaada taikina pellille ja muotoile käsin.
Ei tarvitse kohottaa, vaan täytä ja paista 200C n. 20-25min tai
kunnes reunat ovat kauniin ruskeat.