Nämä italialaiset lihapullat on aitoa italialaista lihapullareseptiä mukaillen, eli ihan omalla tyylilläni. Halusin kokeilla jotain erilaisia lihapullia ja mikäs sen parempi idea kuin italialaiset lihapullat.
2kpl pientä sipulia (tai 1kpl iso)
2kpl valkosipulinkynttä
½rkl oreganoa (kuivattua)
½tl merisuolaa (hienoa)
1tl mustapippuria jauhettuna
2kpl kananmunia
1 siivu vaaleaa paahtoleipää
700g nauta-sika jauhelihaa
500g tomaattimurskaa
1rkl tomaattisosetta (tomaattipyrettä)
2dl vettä
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Lisää sipulit riittävän isoon kulhoon. Sekoita. Lisää mausteet ja kananmuna. Hienonna tuore, vaalea siivu paahtoleipää ja lisää joukkoon. Lisää myös jauheliha. Sekoita seos tasaiseksi.
Tee taikinasta lihapullia valmiiksi esim. leikkuulaudalle, josta ne on helposti siirrettävissä.
Ota kasari tai jos haluat olla varovainen, kattila. Ota kuitenkin huomioon, että keitinastian tulee olla laakea. Lisää kattilaan tomaattimurska, tomaattisose ja vesi. Kiehauta. Lisää lihapullat ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä sekoittaen ja lihapullia käännellen noin 40-45 min.
Tarjoile esimerkiksi pastan ja salaatin kanssa.
LauraK 