Kasvislihakeitto

Resepti tulee perässä ;)

Kanakeitto, kirkas liemi

Tässä nyt taas sitten ollaan sairasteltu…. Ja mikä muu on silloin parempaa kuin keitto? Ja nyt ei todellakaan maistu perinteiset makkara-, jauheliha-, pinaatti- tai hernekeitot vaan oli kaivettava omista arkistoista ihana kanakeitto kirkkaalla liemellä. NAM!

Kuva tulee myöhemmin.

1 kpl keskikokoinen sipuli
4-6kpl perunoita
vettä
1rkl ruokaöljyä
300g maustamattomia broilerin fileesuikaleita<
0.5tl suolaa
n. 2rkl vihreää currytahnaa
1kpl kanaliemikuutio
250g kasvissuikaleita (apetit)
1rkl sitruunamehua

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori perunat ja leikkaa sopivan kokoisiksi lohkoiksi. Laite perunat kattilaan kiehumaan reiluun veteen (n. 1 – 1.5l vettä).

Paista broilerinsuikaleet ja sipuli pannulla öljyssä sekä mausta suolalla ja currytahnalla. Lisää nämä ja kanaliemikuutio perunoiden sekaan.

Kun perunat ovat kypsiä lisää joukkoon kasvissuikaleet ja sitruunamehu. Keitä vielä 5-10min.

Riisipuuro ja rusinakeitto

Tämä on tehty jo joulun aikoihin, mutta jotenkin jäänyt muutamia reseptejä kirjoittamatta, joista kuvatkin on otettu. Eli puretaan nämä koneelta pois.

Keitetty riisipuuro 3-4:lle:

3dl vettä
7dl maitoa
1.5dl riisiä (puuroriisi)
0.5tl suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää riisi. Anna kiehua n. 5min. Lisää maito sekä suola sekä anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n. 40-50min.

Rusinakeitto:

5dl vettä
5dl päärynämehua (juissi)
2dl rusinoita
0.5dl sitruunamehua
2rkl sokeria
2rkl perunajauhoa

Keitä rusinat vedessä kypsiksi. Lisää päärynä- ja sitruunamehu sekä sokeri ja sekoita. Ota lasi tai pieni astia ja sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä, kunnes seos on tasaista. Lisää perunajauho-vesi-seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen keiton joukkoon. Kiehauta ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. (Itse tosin pidän tästä jäähdytettynä eniten.)

Ruusunmarjakeitto

240 g ruusunmarjasosetta
1.3 l vettä
20 g perunajauhoja
2 dl vettä

(Ruusunmarjasosetta saa kaupasta pakasteena 120 g purkeissa. Sulata se ennen keiton tekemistä, mieluimmin jo edellisenä päivänä-)

Ota kattila. Lisää ruusunmarjasose ja vesi (1,3 l) sinne. kiehauta ja sekoita sose hyvin veden sekaan.

Sekoita perunajauhot (n. 2-3 rkl) lasilliseen vettä.Sekoita seos keiton joukkoon koko ajan hämmentäen ja
kiehauta. Ota levyltä pois ja anna jäähtyä. Kun laitat kattilan päälle kannen, ei kuorta kerry keiton
päälle.

Voit lisätä sokeria joukkoon, jos pidät makeammasta.

Minestronekeitto

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl ruokaöljyä
250 g kinkkua
200 g kasvissuikaleita
100 g herneitä
1 l vettä
500 g paseerattua tomaattia
3 tl paprikamaustetta
1-2 tl mustapippuria
1 rkl oreganoa
100 g spagettia

Kuullota kattilassa sipuli öljyssä. Lisää valkosipuli puristettuna tai ohuina viipaleina. Lisää kinkku suikaleina. Voit käyttää tässä palvikinkkua tai parmankinkkua.

Lisää kasvissuikaleet ja herneet. Lisää vesi ja kiehauta.

Mausta.

Lisää spagetti pieninä pätkinä (tai rakettispagetti). Anna vielä kiehua n. 15-20 min.

Tarkista, että nesteen määrä on riittävä.