Amerikkalaiset suklaamuffinsit

100 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää  rasvaseokseen.  Sekoita hyvin. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Taikinasta tulee paksua, joten lopuksi kannattaa sekoittaa ruokalusikalla tai mulla jämerällä vempeleellä.

Nostele ruokalusikoilla taikina muffinsivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 min. Paperivuokassa kypsyy nopeammin, n. 15-20min. Kokeile kypsyys tikulla.

Helppo suklaakakku suklaakuorrutuksella

Tein suklaakakun, jonka ajattelin olevan lähellä sitä mitä haluaisin suklaakakun olevan. Mutta vieläkään ei tarpeeksi tummaa ja suklaisen makeaa kakkua syntynyt vaikka aika lähelle mentiinkin. Idea onkin jo valmiina seuraavaa kakkua varten.

Tähän kakkuun yhdistelin useampaa eri reseptiä sekä omia tietojani kakkujen tekemisestä. Hyvää kakkua tuli, vaikkakin kuumana kakku ei koskaan ole yhtä hyvää kuin jäähtyneenä. Mutta eihän sitä malttanut taaskaan odottaa, heti piti maistaa, kun oli hetken jäähtynyt.

Kuorrutuksesta tuli ehkä hivenen liian paksu, kuorrute kun jähmetty vielä kun olin levittämässä sitä. Mutta ensi kerralla viisaampana :)

85g tummaa suklaata (fazer tumma taloussuklaa 200g -levy)
50g marganiinia (sunnuntai, laktoositon leivinmargariini)
2kpl kananmunia
185g sokeria
3dl vehnäjauhoa
1tl leivinjauhetta (kukkurallinen mitta)
1dl maitoa

Kuorrutus:
70g tummaa suklaata
1rkl margariinia (voisi helposti käyttää 2rkl, ehkä ehtisi levittää :) )
½dl maitoa

Voitele ja jauhota pyöreä vuoka (itselläni vetoisuus 1.3l).

Sulata suklaa vesihauteessa. Sulata margariini.

Sekoita taikinakulhossa margariinin joukkoon sokeri ja sekoita hyvin. Lisää kananmunat ja vatkaa kunnolla.

Sekoita sulatettu suklaa joukkoon.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa.

Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi maito ja sekoita kevyesti taikina tasaiseksi. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista 180asteessa n. 45-min kunnes kakku on kypsää.

Tarkista kakun kypsyys uunista otettaessa esim. cocktail-tikulla.

Kumoa lautaselle.

Valmista kuorrutus:
Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää margariini sekä maito. Anna olla vesihauteessa sekoittaen kunnes seos on tasaista. Levitä kakun päälle esim. paistinlastan avulla. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Unelmien suklaakakku

kakkuvuoka
5 rkl leivontamargariinia
6 rkl tummaa kaakaota (arvio)

kakkutaikina
5 dl vehnäjauhoja
0.25 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl sokeria
0.5 dl maitoa
2 kananmunaa
3 dl kahvia
250 g leivontamargariinia
40 g sitruuna-limevalkosuklaata
100 g tummaa suklaata

kuorrutus
50 g valkosuklaata

Kakkuvuoka

Voitele pitkulainen kakkuvuoka huolellisesti margariinilla. Ripottele ja taputtele tumma kaakao margariinin päälle.

Kakkutaikina

Laita taikinakulhoon vehnäjauho, suola, leivinjauhe ja sokeri. Lisää maito ja sekoita puulastalla tai vahvalla kauhalla hyvin. Lisää kananmunat ja sekoita huolella. Lisää kahvi ja sekoita niin, että taikinaan ei jää kökkäreitä.

Sulata leivontamargariini kattilassa. Ota kattila levyltä pois ja lisää joukkoon sitruuna-limevalkosuklaa ja myös tumma suklaa. Sekoita, kunnes seos on tasaista.

Sekoita margariinisuklaaseos taikinakulhoon muiden ainesten joukkoon huolellisesti, jotta ei jää kökkäreitä. Sekoita niin kauan, kunnes seos on tasaista.

Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista uunissa 150 asteessa 60-80 min. Kokeile kypsyys tikulla: kun kakku on kypsää, tikkuun ei jää kiinni mitään.

Jäähdytä.

Kuorrutus

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Kiehauta vesi kattilassa. Ota kattila levyltä pois ja aseta kuumuutta kestävä kulho kattilan päälle ja laita päällimmäiseen kulhoon suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulaa. Varo, ettei vettä eikä vesihöyryä joudu kulhoon, jolloin suklaa juoksettuu. Koristele kakku valkosuklaaraidoilla.

Mokkaruudut, vol 1

4 kananmunaa
4.5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 dl maitoa
4 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
300 g margariinia

kuorrutus
4.5 dl tomusokeria
5 rkl talouskaakaota (tumma kaakao)
2 rkl margariinia
7 rkl kuumaa kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vanilliinisokeri ja maito. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauho
leivinjauhoihin ja tämän jälkeen sekoita jauhoseos
taikinaan.

Sulata margariini ja lisää se taikinaan.

Levitä taikina uunipellille, jossa on leivinpaperi.

Paista n. 20-25 min 175 asteessa.

Anna jäähtyä hetki.

Sekoita tomusokeri ja kaakao yhteen.
Sulata margariini ja sekoita siihen 5 rkl kuumaa kahvia.
Sekoita seos tomusokeri-kaakaoseokseen lisäten
sitä pikkuhiljaa (älä siis lisää kerralla) ja sekoittaen
koko ajan hyvin. Lisää loput kahvista.

HUOM! Mikäli seos tuntuu liian paksulta, voit lisätä
lisää kahvia. Mikäli seos tuntuu liian löysältä, lisää
tomusokeria.

Koristele halutessasi suklaanmuruilla tai
kookoshiutaleilla.

Suklaapopparit

SUKLAAPOPPARIT

1.5 litraa valmiita poppareita
200 g minut blockia (tai muuta suklaata)

valmista popparit ja levitä ne uunipellille, jossa on leivinpaperi.
hyvä apukeino koko hommaan on teipata leivinpaperi uunipeltiin kiinni.
sulata suklaa.

suklaan sulatus kattilassa:

• ota pieni kattila ja kiehauta siinä vettä. saa olla aika paljonkin vettä, pääasia että sitä vettä on.
• ota suurempi kattila ja nosta se pienemmän kattilan päälle.
• kaada suurempaan kattilaan suklaa ja sekoittele sitä esim. puulastalla
• tällä tavalla vältät roiskaisemasta vettä kattilaan, wuhuu!

levitä sulatettu suklaa pellille popcornien päälle ja ota toinen puulasta avuksi. kieritä kahden
lastan avulla popcorneja suklaassa, kunnes ne ovat tarpeeksi suklaisia makuusi. anna kovettua
huoneenlämmössä. (minut block kohmettuu aika nopeasti)