Nachos con queso con carne

Ainekset ja kastike ensimmäisen Nachos con queso con carne -ohjeen mukaan. ( Klikkaa tästä reseptiin)

Levitä tortillachipsejä / nachoja lautaselle. Levitä päälle juustoraastetta. Lämmitä mikrossa 10-15sek täydellä teholla. Lisää päälle jauheliha-papuseos ja salsaa.

Kun nachot lämmitetään ilman jauhelihaseosta, pysyvät ne rapeina eivätkä pehmene.

Nachos con queso con carne

Tuskin sitä noin kirjoitetaan, mutta tuon nimen minä sille annoin. Piste :) Aivan superhyvää ruokaa, kävisi vaikka mukavana napsittavana leffaa katsoessa. Riina tuli syömään ja lupasin meksikolaista ruokaa. Sitten huomattiin, että tätä reseptiä ei täällä ole vielä (johtuen siitä, että minulla on aina ollut niin nälkä, että kuva on unohtunut ;) ) Ruoka maistui kuulemma tosi hyvältä :)

Ohje ainakin 4:lle

1kpl iso sipuli
2kpl valkosipulin kynttä (tai enemmän jos tykkää valkosipulista, itselleni 4)
1rkl ruokaöljyä
400g jauhelihaa
1prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
250g paseerattua tomaattia
0.5tl suolaa
1tl mustapippuria jauheena
1rkl kuivattua oreganoa
chilipippuria

juustoraastetta (itselläni kadett 17% tai emmental)
salsaa
nachoja tai tortilla chipsejä

Kuori ja silppua sipuli. Poista valkosipulin kynnistä kuoret. Lämmitä pannu ja lisää siihen ruokaäöljy. Kuullota sipulit ja lisää valkosipuli sekä jauheliha. Paista ruskeaksi. Lisää valkoiset pavut tomaattikastikkeessa sekä paseerattu tomaatti. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10min. Mausta.

Lisää annoslautaselle kerroksittain nachoja (tai tortillachipsejä) sekä juustoraastettaa ja papu-jauhelihaseosta. Lämmitä mikrossa n. 10-15sekuntia tai käytä uunissa sen aikaa, että juusto sulaa. Huomioithan, että uunissa lämmitettäessä käytä astioita, jotka kestävät uunia. Mausta lopuksi salsalla ja tarjoile.

Thai-kanaa riisinuudeleilla

Ohje 2:lle

2kpl maustamattomia broilerin fileepihvejä (n. 200g)
1rkl ruokaöljyä
1rkl currya (tai maun mukaan)
1rkl osterikastiketta
1rkl soijakastiketta
1rkl chilikastiketta
1dl appelsiinimehua
1pss aurinkokasviksia

riisinuudeleita

Pilko broilerinfileepihvit sopiviksi paloiksi. Paista ruokaöljyssä kypsiksi.
Mausta ensin currylla ja sekoita hyvin. Lisää nestemäiset mausteet ja anna hautua n. 2-4min.

Lisää appelsiinimehu ja kasvikset. Hauduta n. 10min miedolla lämmöllä.

Kypsennä riisinuudelit ohjeen mukaan ja sekoita broilerikasvisseokseen.

Tarjoile heti.

Kebab-kastike

250g paseerattua tomaattia
140g tomaattipyrettä
1rkl sinappia
1 dl appelsiinimehua
1rkl paprikamaustetta

pippuria
suolaa
chilipippuria
valkosipulia

Sekoita kaikki ainekset kulhossa (voi myös kylmänä sekoittaa, niin ei tarvitse jäähdyttää).
Mausta pippurilla, suolalla, chilipippurilla ja (kuivatulla) valkosipulilla maun mukaan.

Carne nachoilla

1 rkl ruokaöljyä (kukin käyttää mitä haluaa)
1 kpl keltainen sipuli
2 valkosipulin kynttä
400 g naudan jauhelihaa
1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1-2 tl mustapippuria
1-2 tl suolaa
1-2 rkl paprikamaustetta
500 g paseerattua tomaattia (tai 2prk tomaattimurskaa)
ripaus oreganoa

Tarjoiluun
Tortillachipsejä / Nachoja
Salsaa

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna iso pannu tai kasari (tavaraa tulee ja paljon, joten voit käyttää myös teräskattilaa); lisää ruokaöljy, sipulit sekä jauheliha. Ruskista pannulla kunnes liha on kypsää. Lisää valkoiset pavut. Anna hautua hetki. Mausta pippurilla, suolalla ja paprikamausteella. Lisää paseerattu tomaatti, kiehauta. Lisää oregano ja sekoita. Tarjoile nachojen ja tulisen (tai miedon) salsan kanssa.

Salsa Lauran tyyliin

2-3 sipulia
1 chilipalko
4 tomaattia
0.5 vihreätä paprikaa
0.5 punaista paprikaa
2 valkosipulin kynttä
400 g paseerattua tomaattia
1 rkl sokeria

Leikkaa sipuli, chilipalko, tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Purista valkosipulinkynnet tai pilko ne niin ohueksi kuin vain pystyt.

Lisää kaikki ainekset kattilaan. Sekoita hyvin ja anna kiehua ainakin puoli tuntia (voi tietty antaa kiehua
kauemmin, jos pitää sosemaisemmasta).