Huomioi, että leipää kohotetaan useaan otteeseen; leivän teko kestää 2+ tuntia.
½ l lämmintä vettä (42C)
1 pss kuivahiivaa
1 dl hiutaleita (kaura, neljän viljan tms.)
1 dl ruisjauhoa
8-9 dl vehnäjauhoa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
voideltu leipävuoka
Ota taikinakulho ja laita sinne lämmin väsi. Lisää veteen ruisjauho, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet. Anna seistä 30min.
Lisää vehnäjauho. Taikina saa jäädä löysäksi. Kohota 30min liinan alla.
Nostele leipätaikina voideltuun vuokaan kauhalla. Kohota 30 min.
Paista 225 asteessa 30 min (kiertoilmauuni 225).
LauraK 